We reizen vanuit Santiago door naar Noord Chili. San Pedro de Atacama. Een klein dorpje midden in een eindeloze woestijn. Een plaatsje waar veel backpackers de grens met Bolivia oversteken, maar wat ook een uitvalsbasis is voor een aantal dagtrips naar de woestijn. Vanuit Chili kun je een tour naar Uyuni, een stad in Bolivia, doen. Volgens andere reizigers zou dit één van de hoogtepunten van het continent zijn. En ik kan jullie alvast verklappen, dat gold ook voor ons. Lees met ons mee wat we allemaal beleefden in en om de woestijn en zoutvlakte van Bolivia.
Een wereldstad, veel groter dan we in eerste instantie hadden gedacht. 5,5 miljoen inwoners. Qua eten en drinken valt er dan ook genoeg te ontdekken. Lees hier onze zes culinaire hoogte punten van deze fantastische stad.
Chili, het Westerse antwoord op de andere landen die we tijdens deze reis in Zuid-Amerika gaan bezoeken. Maar zeker ook een antwoord op Nieuw-Zeeland, Frankrijk en Spanje. Want ja, Chili is één van de nieuwe wijnlanden en daarom voor ons als wijnliefhebbers zeker een bezoekje waard. Reis met ons mee door de wijnvelden van Casablanca.
Chili, het eerste land wat we bezoeken tijdens onze trip naar Zuid-Amerika. Daarnaast het duurste land en daarnaast waarschijnlijk ook het enige land wat we zullen bezoeken waar veel en goede wijn gemaakt wordt. Voor ons reden genoeg om dit te gaan ontdekken en proeven. Proef je met ons mee?
Eigenlijk was het niet de bedoeling, maar in Santiago lieten we ons toch verleiden om bij een goede zaak te gaan eten. De nummer 3 van Zuid-Amerika, en nummer 36 van de wereld wel te verstaan. We gaan eten bij Restaurant Boragó. Een restaurant waar ze alleen maar met Chileense producten koken. Op de kaart werken ze van het uiterste Zuiden in Patagonië tot aan de Atacama woestijn helemaal in het noorden. Een interessante visie en een nieuwe ervaring voor ons. We kunnen niet wachten. Chef Rodolfo Guzmán heeft zijn ervaring opgedaan bij Mugaritz in Spanje, een restaurant dat behoort tot de top van de wereld.
Het is tijd voor een nieuwe bestemming, één waarvan we allebei niet hadden gedacht dat we daar ooit zouden komen. Het meest afgelegen eiland op aarde. Een eiland wat ik voornamelijk ken uit de Donald Duck en van Super Mario. Paaseiland. Graag neem ik jullie mee op een virtuele tour over dit mysterieuze eiland.
In tegenstelling tot onze eerste reis, boeken we nu bijna al onze accommodatie via Airbnb. Even een korte update voor wie hier nog niet mee bekend is; AirBnB is een online boeking website waar particulieren hun huis/kamer aan kunnen bieden. Dit varieert van mega villa’s tot kleine hutjes op het strand. Van een kamer bij iemand thuis tot een apartment in een grote stad. De prijzen zijn vaak een stuk schappelijker dan een hotel of hostel, en wij vinden het fantastisch om zo met de lokale bevolking in contact te komen.