Marc kijkt er al 2,5 jaar naar uit. Eindelijk weer het water in en de onderwaterwereld gaan verkennen. Alle research over het duiken laat ik vol vertrouwen aan Marc over. Het is een hobby geworden waar hij ook in Nederland wekelijks mee bezig was. Hij heeft alle ins en outs van de landen die we willen bezoeken al doorgenomen, en de beste duikplekken zijn al geselecteerd. Op Bali liep het echter al meteen anders en ontdekte we zelfs nog een echte hidden gem!
Een rubriek waar we op zoek gaan naar de beste hotspots in town! Tijdens onze reis willen we op zoek naar het beste van het beste als het aankomt op lokaal eten. Dat betekent niet luxe of duur, maar we gaan opzoek naar authentieke recepten en gerecht van het land of plaats waar we zijn. Om de rubriek goed te kunnen vullen zal ik zowel terugblikken op lekkernijen die we op één van onze vorige reizen ontdekte als nieuwe hidden gem’s met jullie te delen. Van de lekkerste Pho van Saigon tot de beste pie van Nieuw Zeeland. Hebben jullie ook zo’n lijstje met de lekkerste gerechten onderweg? Wij zijn heel benieuwd!
Soms gaat het ver en zoeken we uren lang op internet naar dat ene verborgen restaurantje waar de locals komen en soms struikelen we er over als we het niet verwachten. Het is altijd een verassing en het valt soms tegen. De krenten in de pap delen we met jullie!
Tijdens mijn tijd bij 333TRAVEL adviseerde ik onze klanten vaker om naar Sidemen te gaan. Zelf was ik er nooit geweest maar het hotel (Sawah Indah) zag er op de foto’s zo fantastisch uit dat ik ervan overtuigd was dat dat een bezoek aan de binnenlanden van Bali compleet zou maken. En nu we zelf weer een bezoek aan Bali brachten kon ik deze mogelijkheid natuurlijk niet laten gaan. Met een andere kijk op Bali vertrok ik voor de derde keer deze kant op. In de periode bij 333TRAVEL leerde ik een hoop inside informatie over het eiland van de goden, wat ons erg geholpen heeft tijdens deze trip. Sidemen is daar het perfecte voorbeeld van.
Na een aantal dagen Seminyak hebben we het wel een beetje gezien, en pakken we onze biezen om samen Marc’s zusje Renée en twee vrienden van haar naar Ubud te vertrekken. Het culturele hart van Bali. Organic food en yoga staan hier centraal. Wij gingen op onderzoek uit, waar moet je zijn in Ubud?
Doen we het wel doen we het niet, dat is de vraag die ons al een tijd bezig houdt. Meer en meer spelen ook de woorden ‘het is nu of nooit’ door ons hoofd. Je geeft wat op maar je krijgt er ook wat voor terug. Al maanden knabbelt het gevoel van ultieme vrijheid aan ons. Gaan en staan waar je wil. Maar alles heeft een keerzijde want hoe fijn die vrijheid ook klinkt, je geeft er een hoop voor op. Een fijne baan, een leuk huis, en natuurlijk passen al die lieve mensen hier niet in onze rugzak.
Al ver voor vertrek besluiten we om op Bali één keer echt goed te gaan eten. Er zijn op Bali een aantal zaken die in Nederland niet onder zouden doen voor een ster en de prijzen zijn een stuk vriendelijker. Tijdens ons vorige bezoek aan Bali bezochten we restaurant Mozaic wat ons zeer goed beviel. Na wat research besluiten we een reservering voor de lunch te maken bij restaurant Locavore in Ubud.
Het afscheid is achter de rug, en de vliegreis zit er op. We zijn aangekomen op onze eerste bestemming; Bali. Het eerste hotel hebben we gereserveerd in hippe badplaats Seminyak. Seminyak ligt op ongeveer 5 km van de bekende plaats Kuta. Je zou kunnen zeggen dan het Seminyak het trendy zusje is van Kuta. Het plaatsje heeft weinig met authentiek Bali te maken maar voor het vieren van het nieuwe jaar lijkt ons dit een goed begin. Je zult zien dat de meeste hotspots ook niet al te veel met de authentieke lokale keuken van Bali te maken hebben. Nee, daarvoor moet je niet naar Seminyak gaan, maar dat komt gelukkig later tijdens deze trip. Nu is het tijd voor ontspanning en luxe.