Afgelopen week brachten we een bezoek aan de hoofdstad van Bolivia, La Paz. De stad heeft ons op zoveel verschillende manieren verrast, dat we besloten hebben er een reeks artikelen aan te wijden. Houd Hij Kookt Zij Schrijft daarom in de gaten, en raak, net als wij, geïnspireerd door deze groeiende stad en haar ambitieuze bevolking. Vandaag beginnen we met een introductie van Restaurant Gustu en de bijbehorende Melting Pot, en waarom deze zaak ons zo verraste en inspireerde.