Browsing Category

Bolivia

Gustu: Crafted

Bolivia, Restaurants, What we eat, Zuid-Amerika By 4 februari 2017 Tags: , , , , , 1 Comment

Via de Gustu Group komen we bij verschillende jonge ondernemers terecht die stuk voor stuk een inspirerend verhaal met ons delen. Allemaal gaan ze hun dromen achterna en durven ze risico’s te nemen. Gustu ondersteunt deze starters, en brengt ons met ze in contact. Vandaag luisteren we naar het verhaal van Rolando Araoz van Crafted Burgers N’ Beers.

Share:

Gustu: Changing the world through food, een introductie.

Bolivia, Where we go, Zuid-Amerika By 1 februari 2017 Tags: , , , , 2 Comments

Afgelopen week brachten we een bezoek aan de hoofdstad van Bolivia, La Paz. De stad heeft ons op zoveel verschillende manieren verrast, dat we besloten hebben er een reeks artikelen aan te wijden. Houd Hij Kookt Zij Schrijft daarom in de gaten, en raak, net als wij, geïnspireerd door deze groeiende stad en haar ambitieuze bevolking. Vandaag beginnen we met een introductie van Restaurant Gustu en de bijbehorende Melting Pot, en waarom deze zaak ons zo verraste en inspireerde.

Share:

Where we go: Atacama woestijn en de zoutvlaktes van Uyuni

Bolivia, Chili, Where we go, Zuid-Amerika By 27 januari 2017 Tags: , , , , 6 Comments

We reizen vanuit Santiago door naar Noord Chili. San Pedro de Atacama. Een klein dorpje midden in een eindeloze woestijn. Een plaatsje waar veel backpackers de grens met Bolivia oversteken, maar wat ook een uitvalsbasis is voor een aantal dagtrips naar de woestijn. Vanuit Chili kun je een tour naar Uyuni, een stad in Bolivia, doen. Volgens andere reizigers zou dit één van de hoogtepunten van het continent zijn. En ik kan jullie alvast verklappen, dat gold ook voor ons. Lees met ons mee wat we allemaal beleefden in en om de woestijn en zoutvlakte van Bolivia.

Share:

What we eat: Must Eats voor Zuid-Amerika

Bolivia, Chili, Peru, Zuid-Amerika By 19 november 2016 Tags: , , , , , , , 6 Comments

Langzaam maar zeker vorderen de plannen voor het vervolg van onze reis. Eerst mag er even gerelaxed worden op een tropisch eiland maar daarna gaan we weer volop ontdekken, proeven en beleven! Zuid-Amerika, dat is onze volgende bestemming. Compleet onbekend gebied.

Het is niet alleen onbekend voor ons qua reizen, maar ook één van de spannendste en meest innovatieve keukens van het moment. Met name in Peru is het allemaal aan het gebeuren. Men voorspelt dat er over een aantal jaar net zoveel Cevicheria’s als hamburgertenten en sushizaakjes zullen zijn. En naast Japan is Peru een van de meest vernieuwende en gevarieerde keukens. We zouden liegen als we dit niet in onze beslissing hebben laten meewegen. Zoals jullie inmiddels van ons gewend zijn staat ook deze reis in het teken van eten en drinken. Het proberen van nieuwe dingen, en inspiratie op doen voor thuis en later. Wat staat er op ons lijstje en waar kijken we het meest naar uit? Must Eats in Zuid Amerika.

Share:

Een update, de laatste loodjes in Queenstown en op naar Zuid-Amerika

Bolivia, Chili, Peru, Zuid-Amerika By 9 november 2016 Tags: , , , , , , 4 Comments

Yes het hoge woord is er uit. Iedereen mag het weten. We gaan Queenstown en daarbij ook Nieuw-Zeeland zeer binnenkort verlaten en inruilen voor een nieuw spannend avontuur. Nadat de sneeuw langzaam smolt, het snowboarden er opzat, werd het voor ons tijd om het vervolg van onze trip te plannen. Eerlijk gezegd zijn we het ook een beetje zat hier. Queenstown is al-tijd druk, en het draait alleen maar om het toerisme. En ja dat merken wij in ons werk maar ook steeds meer in onze vrije tijd. Het is tijd voor iets nieuws. Dus met lood in onze schoenen zeiden we vorige week onze baan op, verkochten we ons vertrouwde busje, en zeiden we de huur van ons huis op. Een raar idee, want Queenstown is toch 8 maanden een beetje ons thuis geweest. Al veranderde er het een en andere toen we vorige maand naar een ander huis op een afgelegen berg moesten verhuizen. Ja nu kijken we uit naar ons vertrek. Nog even…

Share: