Browsing Tag

Chili

What we eat: Boragó, Santiago, Chili

Chili, Geen categorie, Restaurants, What we eat, Where we go, Zuid-Amerika By 2 januari 2017 Tags: , , , , 4 Comments

Eigenlijk was het niet de bedoeling, maar in Santiago lieten we ons toch verleiden om bij een goede zaak te gaan eten. De nummer 3 van Zuid-Amerika, en nummer 36 van de wereld wel te verstaan. We gaan eten bij Restaurant Boragó. Een restaurant waar ze alleen maar met Chileense producten koken. Op de kaart werken ze van het uiterste Zuiden in Patagonië tot aan de Atacama woestijn helemaal in het noorden. Een interessante visie en een nieuwe ervaring voor ons. We kunnen niet wachten. Chef Rodolfo Guzmán heeft zijn ervaring opgedaan bij Mugaritz in Spanje, een restaurant dat behoort tot de top van de wereld.

Share:

What we eat: Must Eats voor Zuid-Amerika

Bolivia, Chili, Peru, Zuid-Amerika By 19 november 2016 Tags: , , , , , , , 6 Comments

Langzaam maar zeker vorderen de plannen voor het vervolg van onze reis. Eerst mag er even gerelaxed worden op een tropisch eiland maar daarna gaan we weer volop ontdekken, proeven en beleven! Zuid-Amerika, dat is onze volgende bestemming. Compleet onbekend gebied.

Het is niet alleen onbekend voor ons qua reizen, maar ook één van de spannendste en meest innovatieve keukens van het moment. Met name in Peru is het allemaal aan het gebeuren. Men voorspelt dat er over een aantal jaar net zoveel Cevicheria’s als hamburgertenten en sushizaakjes zullen zijn. En naast Japan is Peru een van de meest vernieuwende en gevarieerde keukens. We zouden liegen als we dit niet in onze beslissing hebben laten meewegen. Zoals jullie inmiddels van ons gewend zijn staat ook deze reis in het teken van eten en drinken. Het proberen van nieuwe dingen, en inspiratie op doen voor thuis en later. Wat staat er op ons lijstje en waar kijken we het meest naar uit? Must Eats in Zuid Amerika.

Share:

Een update, de laatste loodjes in Queenstown en op naar Zuid-Amerika

Bolivia, Chili, Peru, Zuid-Amerika By 9 november 2016 Tags: , , , , , , 4 Comments

Yes het hoge woord is er uit. Iedereen mag het weten. We gaan Queenstown en daarbij ook Nieuw-Zeeland zeer binnenkort verlaten en inruilen voor een nieuw spannend avontuur. Nadat de sneeuw langzaam smolt, het snowboarden er opzat, werd het voor ons tijd om het vervolg van onze trip te plannen. Eerlijk gezegd zijn we het ook een beetje zat hier. Queenstown is al-tijd druk, en het draait alleen maar om het toerisme. En ja dat merken wij in ons werk maar ook steeds meer in onze vrije tijd. Het is tijd voor iets nieuws. Dus met lood in onze schoenen zeiden we vorige week onze baan op, verkochten we ons vertrouwde busje, en zeiden we de huur van ons huis op. Een raar idee, want Queenstown is toch 8 maanden een beetje ons thuis geweest. Al veranderde er het een en andere toen we vorige maand naar een ander huis op een afgelegen berg moesten verhuizen. Ja nu kijken we uit naar ons vertrek. Nog even…

Share: