Eerder lazen jullie al over ons absolute hoogtepunt in de Peruaanse hoofdstad Lima: onze lunch bij Central. Maar de stad heeft veel en veel meer te bieden. Past een bezoekje aan Central niet helemaal binnen je budget of gaat je interesse simpelweg niet uit naar fine dining? Er is zoveel meer! En daarnaast is het een ontzettend leuke stad en die slechte reputatie hebben wij niet terug kunnen vinden. Waar we allemaal aten, lees je hier.
Eindelijk is het tijd voor het land dat misschien wel het hoogst op ons verlanglijstje stond: Peru. Culinair gezien één van de meest interessante landen van dit moment. Onze eerste bestemming is Arequipa, na Lima de grootste stad van het land. En wij hebben geluk want Anneke woont in Arequipa en zij wil ons graag rondleiden. Lees mee voor de culinaire ontdekkingen van deze Peruaanse stad.
Een lunch uit duizenden! Eentje die je nooit meer vergeet! Vanaf het moment dat we besloten weer op reis te gaan en de richting was bepaald, wisten we dat we bij Restaurant Central in Lima zouden gaan eten. Voor Marc een droom die al jaren hoog op zijn verlanglijstje stond en ook mijn interesse was gewekt na Chef’s Table op Netflix (niet gezien? Aanrader!). Restaurant Central in Lima is nummer vier van de wereld. Nog nooit aten we (of in ieder geval ik) op zo’n hoog niveau.
Sucre is de witte stad van Bolivia, koloniaal en het doet gezellig aan. Niet overdreven groot, maar wel groot genoeg om wat meer tijd door te brengen. Het Boliviaanse Spaans blijkt bijna accentloos te zijn. En Bolivia is het goedkoopste land waar we tijdens deze reis zullen komen. Een perfecte plek om ons Spaans eens wat op te krikken. Of beter gezegd, een fundering te leggen.
Allebei hadden we niet gedacht dat Gustu, Melting Pot en Gustu Group zoveel meer te bieden hadden dan alleen een verdomd goed diner. Veel van de verhalen achter de ondernemers van Gustu hebben we inmiddels al met jullie mogen delen, maar natuurlijk onthouden we jullie het het diner zelf niet. Want ook dit was indrukwekkend en spectaculair. Proef hier met ons mee en neem een kijkje in de keuken.
Via de Gustu Group komen we bij verschillende jonge ondernemers terecht die stuk voor stuk een inspirerend verhaal met ons delen. Allemaal gaan ze hun dromen achterna en durven ze risico’s te nemen. Gustu ondersteunt deze starters, en brengt ons met ze in contact. Vandaag het verhaal van Felipe en Fernando van Andean Culture Distillery.
Via de Gustu Group komen we bij verschillende jonge ondernemers terecht die stuk voor stuk een inspirerend verhaal met ons delen. Allemaal gaan ze hun dromen achterna en durven ze risico’s te nemen. Gustu ondersteunt deze starters en brengt ons met ze in contact. Vandaag het verhaal van Fernando en zijn Cuñapés bij Los Qñapés.